Pizzeria con forno a legna a Bologna
Da oltre 25 anni il maestro pizzaiolo Francesco Capece guida Baciami Ancora, la pizzeria con forno a legna a Bologna dove tradizione partenopea e innovazione si incontrano in ogni proposta. Tra i numerosi riconoscimenti ottenuti spicca il Guinness World Records 2015 conquistato all'Expo di Milano.
Ogni pizza artigianale nasce da una lavorazione attenta, da impasti studiati nei minimi dettagli e da ingredienti selezionati che conquistano fin dal primo assaggio.
Il locale dispone di 27 posti a sedere in un ambiente curato e moderno, con un dehor esterno ideale per gustare le nostre proposte all'aperto durante la bella stagione.
Martedì, Mercoledì e giovedì consegna gratuita
Alcune nostre specialità...
Pausa pranzo con noi!
- Primi piatti
- Piade di pizza
- Piadine romagnole
- e tanto altro...
Martedì Mercoledì Giovedi consegna Gratuita
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subito 10% di sconto!
Pizze classiche e gourmet
Le pizze classiche rappresentano la base della nostra tradizione, preparate con farine biologiche macinate a pietra e lievitate naturalmente per garantire leggerezza e digeribilità.
Accanto a queste proponiamo le pizze gourmet, dove il maestro pizzaiolo Francesco Capece, informatore tecnico della Nazionale Italiana Pizzaioli, sperimenta abbinamenti raffinati e sorprendenti.
Ogni creazione nasce dall'equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza, grazie a un metodo di cottura esclusivo che dona al cornicione la consistenza ideale del nostro celebre "tenero crunch", a Bologna sinonimo di qualità e ricerca gastronomica.
Le nostre pause pranzo
Per la pausa pranzo a Bologna ampliamo la nostra offerta con un servizio dedicato: primi piatti preparati in collaborazione con L'Arte della Pasta e una selezione di insalate fresche e complete, ideali per una pausa leggera ma ricca di gusto.
Potrai gustare lasagne fumanti, tortelloni al burro e salvia oppure tagliatelle al ragù, realizzate secondo le migliori ricette della tradizione bolognese. Accanto ai primi, proponiamo anche insalate preparate ogni giorno con ingredienti freschi e stagionali, abbinamenti pensati per offrire varietà, equilibrio e sapore.
Le nostre insalate sono perfette per chi desidera un pranzo fresco e veloce senza rinunciare alla qualità, con la possibilità di scegliere tra proposte classiche oppure combinazioni più sfiziose e nutrienti.
Una scelta ideale per chi cerca un pranzo completo, capace di unire i sapori autentici della cucina emiliana a proposte leggere e curate, sempre accompagnate da un servizio attento e accogliente.
Il "tenero crunch" delle nostre pizze artigianali
Il maestro pizzaiolo Francesco Capece ha sviluppato una tecnica innovativa con un concept inedito che dà vita a un risultato dal gusto particolare: il "tenero crunch" (Mulino Vigevano e Mulino Casillo). L'impasto viene realizzato con farine biologiche di alta fascia, macinate a pietra. Il prodotto che portiamo in tavola esalta la croccantezza del cornicione esterno mantenendo la morbidezza interna.Gli ingredienti vengono scelti seguendo i parametri del food pairing, l'associazione aromatica e molecolare che stimola le papille gustative donando un piacere assoluto.
Impasti alternativi e ingredienti di qualità
Potrai scegliere tra diverse tipologie di impasto: classico, integrale, Senatore Cappelli, Kamut, multicereale e farine del Mulino Vigevano. Disponibili farine biologiche di Kamut/ Senatore Cappelli del Mulino Sima. Questa varietà consente di personalizzare la propria pizza in base ai gusti e alle esigenze alimentari, mantenendo sempre la qualità che ci contraddistingue. Le farciture sono realizzate con prodotti freschissimi, verdure locali, salumi selezionati e primizie di stagione. Tutti gli ingredienti di qualità vengono scelti seguendo criteri di food pairing, abbinamenti aromatici studiati nei dettagli per esaltare ogni singolo sapore in tavola.
Il segreto della bontà delle nostre pizze risiede nella cottura nel forno a legna, che restituisce fragranza, doratura uniforme e un aroma inconfondibile. Proponiamo il servizio di pizza a domicilio a Bologna tramite l'app dedicata La Pantera Rosa Sprint, comoda da utilizzare sia da smartphone sia da PC.
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Trasporto
Le nostre pizze vengono trasportate in borse termiche professionali
Pagamenti
È possibile pagare comodamente tramite POS, bancomat o Satispay, in modo rapido e sicuro.
